Соус американский

Соус белый (основной) - 500 грамм отвар из раков (кальмаров) - 70 грамм отвар грибной - 50 грамм помидор - 50 грамм масло сливочное - 50 грамм сок лимонный - 50 грамм

В белый основной соус добавим концентрированный отвар кальмаров или раков, грибной бульон и мелко нарубленные помидоры, заправляем сливочным маслом, лимонным соком, солью и черным перцем.